新鲜蘑菇口感鲜美、营养丰富，深受大众喜爱。不过，烹饪时很多人拿捏不准新鲜蘑菇要蒸多久才能熟。其实，蒸制时间受蘑菇种类、大小等因素影响。像平菇、香菇这类常见蘑菇，个头适中的话，大火蒸8 - 10分钟基本能熟；而金针菇、蟹味菇等小一些的蘑菇，可能5 - 7分钟就行。接下来，我们详细探讨不同蘑菇的具体蒸制时间。
新鲜蘑菇要蒸多久才能熟
1、新鲜蘑菇要蒸5至10分钟才能熟。
2、薄的蘑菇用普通的锅蒸熟要8分钟，厚的蘑菇用普通的锅蒸熟要10分钟；用高压锅蒸蘑菇不管是薄的蘑菇还是厚的蘑菇，要把蘑菇蒸熟5分钟为宜。蘑菇要挑选没有泡过水且颜色鲜亮，摸起来弹性十足，没有异味的蘑菇蒸起来才鲜嫩可口。