巧克力饼干
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作者：
风中彩虹
最爱巧克力，而且最爱那带着淡淡苦涩的黑美人，爱它细腻质感的丝滑感受，爱那苦尽甘来的无穷回味。
用料
无盐黄油
100克
低粉
300克
黑巧克力
120克
白糖
80克
大个鸡蛋
1个
可可粉
15克
巧克力饼干的做法步骤
步骤 1
黄油室温软化，加糖打至融化
步骤 2
分次加入打散的蛋液，彻底搅拌均匀
步骤 3
筛入低粉和可可粉，搅拌匀
步骤 4
黑巧克力切成小块，隔水融化
步骤 5
加入巧克力液，揉成巧克力面团
步骤 6
取一块面团放到一大张保鲜膜上，上面也盖一层保鲜膜
步骤 7
用擀面杖隔着保鲜膜将面团擀成均匀的大面片，约0.6cm
步骤 8
将上面的保鲜膜移开，用饼干模子切割出形状后，移入烤盘
步骤 9
放入烤盘后，可以继续用在切割好的饼干面片上加工一下，比如将中间挖空
步骤 10
170度烤约18分钟
巧克力饼干的小贴士
1、面团比较干，所以擀面团的时候，不要一次擀整个面团，最好分成小块面团，比较容易擀开。
2、这里用的糖量，饼干吃起来不是很甜，如果喜欢甜一些，可适当增加糖量。
菜谱创建时间：2011-06-25 22:34:24